Marmite norvégienne

La marmite norvégienne est un outil permettant d’économiser de l’énergie consacrée à la cuisson, elle est prisée pendant les deux Guerres mondiales durant lesquelles elle a rendu de grands services aux populations démunies mais elle a peu à peu sombré dans l’oubli à cause de l’amélioration de l’accessibilité à l’énergie. Au début des années 2000, elle a été réhabilitée et remise en avant dans le cadre de l’opération Négawatts : lancée par Les Amis de la Terre en 2004, l’objectif est de réduire de moitié la consommation énergétique familiale afin de réduire les émissions de CO2..

Des ONG s’emploient activement à la diffuser dans des pays où les ressources énergétiques sont rares et chères. Par exemple, on la connaît en Afrique sous les dénominations de ‘magic box’, ‘bitatoré’, ‘panier-thermos’ ou ‘wonderbag’

Je m’intéresse de plus en plus à la ‘low tech’ pour plusieurs raisons: pour se préparer tout doucement mais sûrement aux changements climatiques et sociétales en cours et aussi car le coût de l’énergie a beaucoup augmenté depuis le début de l’année. Je l’ai donc cousu et testé, ça fonctionne très bien.

Un exemple faire tremper des haricots rouges toute la nuit dans de l’eau froide ensuite faire bouillir les haricots 10 minutes à grande ébullition (il est impératif de faire bouillir la préparation environ 10 à 15 minutes avant de placer la casserole dans la marmite norvégienne) puis mettre la casserole dans la marmite norvégienne, bien refermer avec le couvercle et le cordon adapté. Environ 3 heures plus tard, la casserole et les haricots sont cuits et la casserole était encore très chaude. Normalement la cuisson des haricots rouges secs est très longue or dans ce cas on a utilisé que 10 à 15 minutes de source d’énergie.  On peut également y faire des yaourts: il suffit de  faire bouillir un litre de lait. Laisser refroidir et ajouter un yaourt quand le lait est à 50° environ. Bien mélanger. Verser dans les pots et placer les pots dans la marmite norvégienne bien fermée. Laisser une nuit (ou une journée). On peut aussi utiliser la marmite norvégienne pour les piques niques ou apporter un plat encore chaud chez des amis, on peut la placer dans un panier en osier ou une caisse en bois pour la transporter plus facilement. En camping elle peut se révéler très utile si vous avez l’habitude de toujours cuire des repas très basiques comme des pâtes pour économiser la petite bouteille de gaz, avec la marmite norvégienne vous pourrez faire mijoter des plats élaborés plusieurs heures sans apport d’énergie après une quinzaine de minutes de cuisson sur gaz. Elle est cousue à partir de tissu en coton pour l’extérieur et  pour l’intérieur (parfois issu de recyclage de tissu). L’isolation est une mélange de coton, lin et chanvre.